Dieser goldene Sommerhonig stammt direkt aus meinen Bienenstöcken und trägt den ganzen Reichtum der warmen Jahreszeit in sich. Meine Bienen sammeln ihn von den blühenden Wiesen, Obstbäumen und Waldrändern unserem Stadtteil Dornberg – je nachdem, was die Natur im Sommer gerade hergibt.
Der Geschmack? Kräftig und vollmundig, manchmal mit einer leicht würzigen Note. Jedes Jahr schmeckt er ein bisschen anders, denn die Bienen entscheiden selbst, welche Blüten sie anfliegen. Genau das macht ihn besonders.
Ich arbeite mit meinen Völkern nach traditioneller Art, ohne Hektik und mit Respekt vor den Bienen. Der Honig wird nur grob gesiebt und nicht erhitzt – so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Perfekt aufs Brot, im Tee oder einfach mal pur vom Löffel.
